Сметанный кекс с клюквой и маком

 Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.
• сахарный песок — 1 стакан
• ванильная эссенция — 1-2 капли
• мак — 1-2 ч. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сметана — 1 пачка (200 г)
• мука — 2-2,5 стакана
• сода, погашенная уксусом — 1/2 ч. л.
• клюква мороженная — 3/4 стакана
• сахарная пудра — для посыпки готового изделия

Яйца разбить в миску. Всыпать сахарный песок. Влить ванильный экстракт. Все взбить с помощью миксера. Влить растительное масло. Добавить сметану. Положить соду. Всыпать муку. Добавить мак, перемешать. Клюкву пересыпать небольшим количеством муки. Добавить клюкву в тесто, перемешать. Форму для кекса смазать маслом. Вылить тесто, заполнив форму на 3/4 высоты. Поставить форму с кексом в духовку, разогретую до 200 градусах. Запекать до готовности около 60-80 минут. Готовый кекс вытащить из духовки, остудить, достать из формы, посыпать сахарной пудрой. Нарезать кекс на порционные куски и подать к столу. Приятного аппетита!