• 1 ½ чашки муки
• 1/2 чашки кокосовой стружки
• ½ чайной ложки соды
• 1/2 чашки растительного масла
• 2 1/2 чайных ложки сахара, или любого другого подсластителя
• 1 столовая ложка молотых семян льна
• 1 столовая ложка воды
• 1 чайная ложка корицы
• 6-7 кусочков засахаренной апельсиновой цедры, порубленной

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 175 градусов.
2. Смешать молотые семена льна с водой и отставить в сторону.
3. Смешать стружку, муку, соду, сахар, корицу и цедру в миске, сделать небольшое углубление в центре смеси.
4. Смесь из льняных семян должна уже загустеть к этому времени. Добавить ее и остальные жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешать.
5. Замесить тесто, раскатать и нарезать. Используя вилку, сделать несколько проколов на каждом печенье.
6. Поместить на противень или решетку и убрать в морозилку на 5 минут.
7. Выпекать 10-15 минут, пока края не станут твердыми. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

Источник: veganontheprowl.blogspot.com/