Мягкие и воздушные с хрустяще-рассыпчатой корочкой.

СОСТАВ

100г сливочного масла,

3 яйца,

0,5 стакана сахара,

1 + 1/3 стакана муки,

1 ч ложка разрыхлителя,

100~150г чернослива без косточек,

40г шоколадных капель,

ванилин.

источник

Чернослив вымыть и порезать на небольшие кусочки. Удобно его стричь кухонными ножницами.

Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

Яйца взбить миксером с сахаром, ванилином и разрыхлителем в пышную пену.

Под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой вылить растопленное масло.

Должна получиться густая сметаноподобная белая масса.

Насыпать 1 стакан муки, перемешать. Если тесто получается жидким, добавить ещё столько муки, чтобы тесто стало густым, не льющимся, но мягким и легко мешающимся ложкой.

В тесто положить чернослив и шоколадные капли. Размешать.

(Если специальных шоколадных капель нет, то можно взять обычный шоколад, предварительно натерев его на крупной тёрке и заморозив до твёрдости.)

Формочки для кексов смазать растительным маслом.

Разложить тесто.

Поставить формочки в духовку, предварительно разогретую до t=180~200°C, на 17~20 минут - в зависимости от размера формочек.

Качественные и недорогие кухни производства России из пластика, МДФ или натурального дерева различной расцветки и дизайна можно приобрести в компании АрмуарМебель. Экологичные и прочные материалы прослужат долго. Доставка, монтаж и гарантия, а также консультации по выбору кухни!