Эти тосты хорошо подавать к зелёному салату или на сытный перекус… или на завтрак.
Часть начинки можно хранить в холодильнике до следующего дня.

http://aynmark.wordpress.com

• 6-8 кусочков деревенского хлеба (багет, цельнозерновый хлеб) или хлеб для тостов
• 1 средняя луковица, мелко порубить
• 1 яйцо
• 1 чашка натёртого сыра*
• 1 ч л любой приправы (я использую сухой грибной суп)
• соль, перец по вкусу

* я делаю с сыром моцарелла, иногда добавляю мягкой козий сыр и сыр Романо

Смешать все ингредиенты (лук порубить ножом, если использовать процессор, начинка получится жидкой). Разложить массу на тосты (слоем ~1 см). Нагреть тефлоновую сковороду (я жарю без масла).
Обжарить бутерброды на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки – сначала обжарить сторону с начинкой; несмазанную сторону хлеба немного сбрызнуть растительным маслом.

Удобный способ переворачивания бутербродов: после обжаривания сырной стороны бутерброда, снять сковороду с огня, плотно накрыть тарелкой, по размеру сковороды, и перевернуть бутерброды на тарелку; переложить хлеб на сковороду начинкой вверх и продолжить обжаривание.

Подавать горячими или слегка остывшими.

по рецепту от Иши

Приятного аппетита.