Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Decus_Et_Tutamen
Èòàëüÿíñêèå áóëî÷êè- Panini napoletani
Ñåãîäíÿ ïÿòíèöà, à ýòî çíà÷èò ìîæíî ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî ýäàêîå, âêóñíîå, èòàëüÿíñêîå...Ýòî áëþäî ñòàëî ó íàñ â ñåìüå îäíèì èç ëþáèìûõ. Áóëî÷êè íåâåðîÿòíî ñî÷íûå, ïûøíûå, ìÿãêèå ñûòíûå è î÷åíü âêóñíûå. È ãîòîâèòñÿ íå ñëîæíî.
Òåñòî:
1, 5 ñòàêàíà ìîëîêà òåïëîãî
7ìèãðàìîâûé ïàêåòèê ñóõèõ äðîææåé
500 ãðàìì ìóêè, ïëþñ-ìèíóñ, òåñòî â èòîãå äîëæíî áûòü íåæíûì è íåìíîæêî ðåçèíîâûì.
2 ñò. ëîæêè ñëèâ. ìàñëà.
ñîëü
Íàïîëíèòåëü:
ïî ðåöåïòó êàæäîé ðàçíîâèäíîñòè íà÷èíêè ãðàìì ïî 100, íî ÿ êëàëà íà ãëàç ïî ÷óòü-÷óòü âñåãî.
Íóæíà âåò÷èíà, ñûðîêîï÷åííàÿ êîëáàñêà, âàðåíàÿ êîëáàñà Ìîðòàäåëëà( ïîõîæà íà ëþáèòåëüñêóþ). ß åùå äîáàâëÿëà êîï÷åííûå ñîñèñêè.
Äàëåå ñûðû:
200 ãðàìì ñûðà ïðîâîëîíå ïèêàíòå (ïî êîíñèñòåíöèè ýòîò ñûð íàïîìèíàåò íàø êîëáàñíûé ñûð)
íàòåðòûå ïàðìåçàí è ïåêîðèíî (ïåêîðèíî - îâå÷èé ñûð) ß åùå äîáàâèëà íåìíîæî êîçüåãî ñëèâî÷íîãî.
3 ÿéöà âàðåíûõ
Íà÷èíêó ïîðåçàòü êóáèêàìè, ïàðìåçàí ïîòåðåòü.
Êîãäà òåñòî áóäåò ãîòîâî, âûêëàäûâàåì íà ïîâåðõíîñòü òåñòà èçìåëü÷¸ííûå ÿéöà, êîëáàñû è âåò÷èíó, íàðåçàííóþ ìàëåíüêèìè êóáèêàìè, ñûð - êóáèêàìè è õîðîøåíüêî âäàâèòå âñ¸ â òåñòî. Ïîâåðõíîñòü ïðèñûïàòü ïàðìåçàíîì.
Ñâåðíóòü ðóëåòèêîì (äîñòàòî÷íî ïëîòíî).
Ðàçðåçàòü ïîïåðåê íà êðóïíûå áóëî÷êè. Ïîâåðõíîñòü ñìàçàòü ÿéöîì è âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ ïðèìåðíî ÷àñ, ïîêà íå ïîäîéäóò è íå çàðóìÿíÿòñÿ. Ó ìåíÿ ìèíóò 40 ïîíàäîáèëîñü, íî ó êàæäîãî âåäü ñâîÿ äóõîâêà, òàê ÷òî íóæíî ñìîòðåòü è ñëåäèòü çà âûïåêàíèåì íà ãëàç.
Âêóñíîé Âàì ïÿòíèöû!