Расстегаи с лососем

Среда, 03 Октября 2012 г. 22:32 + в цитатник

Цитата сообщения Decus_Et_Tutamen

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Расстегаи с лососем

Очередное блюдо, которое попало в копилку самых любимых в нашей семье.

Для теста:

200 мл молока

2 ст.л. сахара

1 ст.л. сухих дрожжей

1 ч.л. соли

20 г растительного масла

300 г муки

Начинка:

0.5 стакана сухого риса

1 луковица

1 ст.л. сливочного масла

250 г сырого рыбного филе

Соль, перец по вкусу.

Отварить рис, лук очень мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле до золотистого оттенка. Рыбу нарезать брусочками 1-2 см.

Смешать все ингредиенты для начинки, посолить, поперчить.

Когда тесто и начинка готовы, разделить тесто примерно на 10-11 кусочков. Раскатать каждый в кружок, в середину положить на глаз начинки. Аккуратно залепить, начиная с противоположных краeв пирога, оставляя в середине отверстие 2-3 см в диаметре.

Выложить на бумагу на противень, дать расстояться минут 15, смазать верх желтком.

Выпекать до золотистого цвета. У меня ушло минут 30.