Творожный пирог с виноградом

Суббота, 29 Сентября 2012 г. 20:43 + в цитатник

Цитата сообщения Pandora1964s

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожный пирог с виноградом. ЭТОТ ПИРОГ МЕНЯ ПРОСТО ПОРАЗИЛ. ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ПОСЛЕ ОСТЫВАНИЯ ОН НЕ СДУЛСЯ И ПОСЛЕ ОСТЫВАНИЯ ОСТАЛСЯ ТАКИМ ЖЕ ПЫШНЫМ

Для теста:

мука пшеничная – 200-250г
творог - 150г
сахар - 50г
яйцо - 1шт.
масло растительное - 6 ст. ложек
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
соль - 1 щепотка

Для начинки:

яйца - 2 шт. (у меня 3 маленьких)
цедра тертая - 1 лимона (я еще добавила 1 ст.л. лимонного сока)
сахар - 125г
творог - 100г
крупа манная - 50г
виноград зеленый и/или черный ~ 400г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог соедините с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто.

(Сначала я взбила миксером творог, яйцо, сахар и соль)

(Затем постепенно стала добавлять муку и мешать сначала ложкой, затем рукой, пока не получилось эластичное тесто)

Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку, охладите (не менее 30 минут).

Для начинки яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром (75г) и лимонной цедрой
(я без цедры - не было)

добавьте творог

и манную крупу.

Белки взбейте с оставшимся сахаром (50г) в крутую пену

и осторожно введите в творожную массу.

Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом,
(я тесто рукой по форме распределила)

сделайте бортик.

На тесто выложите начинку

и виноград. Если виноград с косточкой, то предварительно виноградинки надо разрезать пополам и удалить косточки. Я использовала сорт "киш-миш".

Разогреть духовку до 200С, поставить пирог и снизить температуру до 180С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.