Цитата сообщения Солнечная_Танюшка Куриный салат в помидоре

Помидоры люблю. Может, быть , долго будете смеяться, но люблю помидоры с сахаром. Ну, это так, отступление лирическое. А по поводу этого салатика хочу сказать, что пробовала - вкусно. Но вот только помидоры выбирайте с тонкой шкуркой и сладкие. Привозные импортные - ни вкуса, ни запаха.

Салатик идеально подходит для летнего стола как легкая закуска. И на пикник взять его можно.

Ингредиенты:

Большие помидоры - 2 шт
Куриная грудка - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Огурец - 1 шт
Оливковое масло - 2 ст.л
Бальзамический уксус - 1 ст.л
Сметана обезжиренная - 3 ст.л
Листья базилика - 8-10 шт
Орегано свежий - 2 веточки
Соль

Приготовление:

Нам понадобится парочка больших и спелых помидоров. Срезаем шляпки и аккуратно удаляем серединку.

Затем приступим к начинке. Куриную грудку порезать небольшими кубикам. Измельчить чеснок и листья орегано.

Выложить мясо в кастрюльюку, добавить половину ложки уксуса и масла, чеснок, орегано и соль по вкусу.

Ставим кастрюлю на средний огонь, доливаем примерно 100 мл воды и ,постоянно помешивая, готовим до полного приготовления курицы.

Тем временем разогреваем духовку до 150 гр. Натираем помидоры солью и смазываем оливковым маслом.Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и отправить в духовку на 5 минут!

Помидоры должны просто прогрется и немного размякнуть. Не передерживайте их.

Когда куриная грудка приготовится, выключите огонь и добавьте несколько листьев базилика, сметану и нарезанные соломкой огурцы. Их можно нарезать при помощи терки для корейской моркови.

Тщательно перемешайте начинку, добавьте перец и соль если нужно, и при помощи ложки выложите начинку в помидоры.Украсте листочком базилика и накройте шляпкой от помидора!

Куриный салат в запеченном помидоре готов!