ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ÊÓÐÈÖÛ
È ÂÈÍÎÃÐÀÄÀ "ØÀÐÈÊÈ".
Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíîå ôèëå 2 øò. Ñûð òâåðäûé 100 ãð. ×åñíîê 3 çóá÷èêà Ìàéîíåç 5-6 ñò.ë. Âèíîãðàä áåç êîñòî÷åê îêîëî 20-25 øòóê Îðåõè ëþáûå èëè ìèíäàëüíûå õëîïüÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóðèíîå ôèëå îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè (îêîëî 25-30 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ). Êóðèíîå ôèëå îñòóäèòü, èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêóþ òåðêó. ×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Ñîåäèíèòü êóðèöó, ñûð, ÷åñíîê, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü äîñòàòî÷íî ãóñòàÿ ìàññà. Ïîñòàâèòü ýòó ìàññó â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ. Âèíîãðàä ïðîìûòü, îáñóøèòü. Îðåõè èçìåëü÷èòü èëè èñïîëüçîâàòü ìèíäàëüíóþ ñòðóæêó. Áåðåì ÷àéíóþ ëîæêó êóðèíî-ñûðíîé ìàññû, ïðèäàâëèâàåì åå ïàëüöàìè, âíóòðü êëàäåì âèíîãðàäèíêó è çàêðûâàåì òàê, ÷òîáû âèíîãðàäèíêà îêàçàëàñü âíóòðè. Ñêàòûâàåì â øàðèê.Ïîëó÷åííûå øàðèêè ñî âñåõ ñòîðîí îáêàòûâàåì â ìèíäàëüíîé ñòðóæêå èëè èçìåëü÷åííûõ îðåõàõ. Îõëàäèòü è ïîäàâàòü íà ñòîë.
|
| |
|
|
|