Этот пирог очень популярен в северных странах, назван он в честь знаменитого кардинала Франции Jules Mazarin (Жюль Мазарен), 1602 − 1661. Я собиралась приготовить этот пирог еще прошлым летом, но тогда уже закончился сезон клубники, так что пришлось ждать целый год… За рецепт спасибо Анечке, а также за поставку вкуснейшего марципана:). Пирог покорил мое сердце и всей моей семьи:). Песочное тесто получается очень нежным, марципановая начинка безумно ароматная с хрустящей корочкой, а в качестве свежей нотки клубника… В общем, сочетание продуктов изумительное, обязательно пробуйте!

Для формы диаметром 24 см

Состав:

Песочное тесто:
100 г слив. масла
60 г сахара
1 яйцо
150 г муки
1 щепотка соли и разрыхлителя
Начинка:
300 г марципана
150 г слив. масла
2 больших яйца
300 – 400 г клубники

Для приготовления песочного теста сливочное масло нарезаем кубиками и вместе с сахаром, разрыхлителем, солью, яйцом и небольшим количеством муки измельчаем в блендере. Добавляем оставшуюся муку (по необходимости добавляем еще), замешиваем тесто, формируем шар и завернув в пищевую пленку, отправляем в холодильник на 1 час. Затем тесто раскатываем в пласт, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и формируем бортики.                              Отправляем форму в холодильник. Для приготовления начинки марципан нарезаем небольшими кусочками и вместе с мягким сливочным маслом взбиваем. Добавляем яйца и снова взбиваем. Выкладываем начинку на основу,      разравниваем и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов на 35 – 40 минут. Полностью остужаем пирогПеред подачей клубнику моем, очищаем и крупно нарезаем. Выкладываем на верх пирога и можно подавать. Приятного аппетита!chocolate-kiss.ru/mazarin-marcipanovyj-pirog-s-klubnikoj/