Нам потребуется:

- 6 песочных печений

Для лимонного крема :

- 18мл лимонного сока + цедра 1 лимона

- 4 больших яйца

- 100 г несоленого сливочного масла

- 220г сахарной пудры

Для безе :

- 3 яичных белка

- 150г сахарной пудры

- 1 щепотка соли

Готовим:

Раскрошить печенье в нижней части порционных стаканов.

Смешать сахарную пудру с лимонной цедрой. Добавить  взбитые венчиком яйца и  лимонный сок.Поставьте емкость с кремом на водяную баню. Взбивайте  примерно 10 минут до сгущения.  Снять с огня и добавить масло в горячий крем.Дайте остыть.

Ровным слоем покройте печенье лимонным кремом и поставьте в холодильник минимум на два часа.

Непосредственно перед подачей, разогрейте духовку до 240 ° и подготовьте безе. Взбить яичные белки с щепоткой соли, затем добавить сахар, продолжая взбивать по крайней мере 3 минуты. С помощью  кондитерского мешка  выложите красивые пики на лимонный крем и выпекать в духовке 3 минуты до румяной корочки.

Если сможете удержаться и поставите в холод на сутки , он будет еще вкуснее.. но кто сможет устоять перед таким изыском??

На правах рекламы.

Недавно столкнулась в проблемой - помогала подруге с ликвидацией ООО. Намучались страшно- везде бюрократия. А оказалось,что проще всего обратиться к профессионалам. Ликвидация ООО, регистрация новой компании, смена адресов и директора - все эти вопросы решаются быстро и качественно. Еще раз убедилась - не стоит самой выдумывать велосипед, надо доверять профессионалам.