1. Çàìåñèòü òåñòî äëÿ
áðèîøåé . Íåáîëüøóþ ÷àñòü òåñòà îòëîæèòü. Îñòàëüíóþ ðàñêàòàòü ñëîåì 1,2 ñì.
2 Ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü òåñòà òîíêèì ñëîåì çàâàðíîãî êðåìà.

3. Ñâåðíóòü òåñòî â òóãîé ðóëåò.
4. Íàðåçàòü ðóëåò ïîïåðåê íà ëîìòèêè òîëùèíîé 2 ñì.

5. Èç îñòàâøåãîñÿ òåñòà ñäåëàòü òîíêóþ êîëáàñêó, íàðåçàòü åå íà ÷àñòè, ðàâíûå øèðèíå ëîìòèêîâ ðóëåòà, — «òåëüöà» óëèòîê. Îäèí èç êîíöîâ îòðåçêîâ ñäåëàòü òîíüøå, âòîðîé — òîëùå. ßè÷íûì æåëòêîì ïðèêðåïèòü «òåëüöà- óëèòîê ê èõ «äîìèêàì». Èñïå÷ü.

6. Ãîòîâûå èçäåëèÿ ñìàçàòü ãëàçóðüþ. Èç ìàðöèïàíîâîé ìàññû ñäåëàòü «ãëàçà» è «ðîæêè» è ïðèêðåïèòü èõ.
