Ингредиенты:

нарезанный на четвертинки молодой картофель - 2 шт.
оливковое масло - 3 ч. л.
филе куриной грудки - 1 шт.
нарезанный на 4 части кусочек сыра чеддер
нарезанные вдоль пополам полоски бекона - 2 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку до 230 градусов. Форму для запекания выложить пергаментной бумагой и выложить в нее картофель.

Полить 2 ч. л. масла, посолить, поперчить и перемешать. Запекать в духовке в течение 20 мин., до золотистого цвета. Уменьшить температуру до 200 градусов.

Филе надрезать вдоль пополам и вложить в полученный "карман" кусочки сыра. Сверху обернуть полосками бекона и скрепить все деревянными зубочистками. Посолить и поперчить.

В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить в нем курицу по 1-2 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета. Положить грудку к картофелю и запекать еще 10-15 мин.