ЧЕБУРЕКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КАБАЧКОВ

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 10:34 + в цитатник

Цитата сообщения Верлиока

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЧЕБУРЕКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КАБАЧКОВ - ВКУСНОТИЩА!!!

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Фото

В продолжение кабачковой темы хочу предложить вам рецепт чебуреков с начинкой из кабачков. Нам они очень нравятся, может быть кому-то тоже придутся по вкусу.

Итак, нам понадобится:
Кабачки среднего размера – 2 шт.;
Вода горячая (практически кипяток) – 1 стакан;
Маргарин (сливочное масло) – 1 ст. ложка;
Масло растительное (в тесто) – 1 ст. ложка;
Мука - 3-3,5 стакана;
Соль, перец черный молотый, растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:
При приготовлении теста внесла некоторые коррективы, подсмотрев у Тети Тани:
http://forum.say7.info/topic3336.html
Отмерить стакан горячей воды:

Вылить воду в чашу и положить в нее сливочное масло (маргарин), размешать до растворения масла:

Добавить растительное масло, размешать и дать немного остыть (2-3 мин.):

Всыпать муку и замесить тесто, оно должно быть консистенции чуть мягче пельменного, поэтому количество муки я указываю приблизительное:

Накрыть чашу крышкой или пленкой и оставить для набухания клейковины муки:

В это время готовим начинку, для этого кабачки чистим:

Натираем на крупной терке:

Солим достаточно хорошо (часть соли уйдет в сок), но не переборщите, перемешиваем и оставляем минут на 10 для выделения сока:

Сок с кабачков хорошо отжать, щедро насыпать черного молотого перца (конечно, чтобы потом можно было спокойно есть). Перемешать и выложить в дуршлаг, чтобы сок продолжал стекать:

Из теста формируем небольшие шарики, диаметром 2,5 – 3 см, в зависимости от размера сковороды, на которой будем жарить. Я тесто держу под крышкой, беру по несколько порций, иначе оно на столе заветривается. Раскатываем заготовку достаточно тонко:

Выкладываем на одну сторону начинку небольшим слоем:

Закрываем чебурек, прижимая его, чтобы вытеснить воздух и защипываем край:

Я сегодня училась делать защип косичкой как у Ивановны:
http://forum.say7.info/topic22242.html

Правда получилось кривовато, видно обе руки у меня левые :

Обжариваем наши чебуреки на небольшом огне. Я много масла не лью. Получилось у меня 14 вот таких чебуречков:

Угощайтесь, дорогие. Приятного аппетита!

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post234465515/">Р§Р•Р‘РЈР Р•РљР РЎ РќРђР§РРќРљРћР™ РР— РљРђР‘РђР§РљРћР’</a><br/>Р§Р•Р‘РЈР Р•РљР РЎ РќРђР§РРќРљРћР™ РР— РљРђР‘РђР§РљРћР’ - Р’РљРЈРЎРќРћРўРР©Рђ!!!

&nbsp;

Р’ РїСЂРѕРґРѕР»Р¶РµРЅРёРµ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІРѕР№ С‚РµРјС‹ С…РѕС‡Сѓ РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ РІР°Рј СЂРµС†РµРїС‚ С‡РµР±СѓСЂРµРєРѕРІ СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ. РќР°Рј РѕРЅРё РѕС‡РµРЅСЊ РЅСЂР°РІСЏС‚СЃСЏ, РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РєРѕРјСѓ-С‚Рѕ С‚РѕР¶Рµ РїСЂРёРґСѓС‚СЃСЏ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.&nbsp;
	
	РС‚Р°Рє, РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:&nbsp;
	РљР°Р±Р°С‡РєРё СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР° &ndash; 2 С€С‚.;&nbsp;
	Р’РѕРґР° РіРѕСЂСЏС‡Р°СЏ (РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РєРёРїСЏС‚РѕРє) &ndash; 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ;&nbsp;
	РњР°СЂРіР°СЂРёРЅ (СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ) &ndash; 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°;&nbsp;
	РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ (РІ С‚РµСЃС‚Рѕ) &ndash; 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°;&nbsp;
	РњСѓРєР° - 3-3,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°;&nbsp;
	РЎРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№, СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post234465515/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ЧЕБУРЕКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КАБАЧКОВ