Ингредиенты:

филе семги - 800 г
лайм - 2 шт.
помидоры - 400 г
базилик - 4 веточки
оливковое масло - 2 ст. л.
соль, молотый белый перец

Приготовление:

Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить и сбрызнуть соком 1 лайма. Накрыть и поставить в холодильник на 1 ч.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками.

Оставшийся лайм также обдать кипятком и нарезать кубиками. Листики базилика мелко порубить.

Листы алюминиевой фольги смазать оливковым маслом. На каждый положить по кусочку рыбы.

В миске смешать помидоры, лайм и базилик, посолить, поперчить и выложить сверху на филе. Плотно завернуть фольгу и жарить на гриле около 10 мин. Как вариант, можно запечь такую рыбку и в духовке, при 250 градусах.