Настоятельно рекомендую приготовить такие пирожки в ненастный и холодный день – поднимают настроение на раз.

Для приготовления 15 пирожков вам потребуется:

1 килограмм готового дрожжевого теста

300 грамм любого твердого сыра (типа Российский, Костромской, Пошехонский)

2 крупных вареных моркови

4 зубчика чеснока

2 столовые ложки майонеза

150 грамм рафинированного растительного масла

Для начинки сыр и морковь измельчите на крупной терке, чеснок – на мелкой. Добавьте майонез и хорошо размешайте.

Я сразу делю начинку на три примерно равные части. Так мне проще раскладывать, чтобы ровно вышло. Каждую треть я разделяю на ещё на 5 частей – и получается тютелька в тютельку. Но если вам такой способ покажется сложным, то кладите 1 столовую ложку начинки (с верхом) в каждый пирожок.

Самое любимое мною в пирожках – это уголки. Поэтому чем их больше, тем для меня лучше.

В этих пирожках не два, как обычно, а три уголка.

Каждый шарик теста раскатайте скалкой, таким образом, чтобы середина была потолще, а края потоньше.

На середину теста выложите начинку.

Подверните один край наискосок.

Затем углом к середине подверните второй край.

Подверните третий край к середине – и получится треугольник.

Переверните пирожок швом вниз и ещё раз слегка пройдитесь по нему скалкой – чтобы выровнять.

Жарьте пирожки в хорошо прогретом растительном масле с двух сторон. Сначала с той стороны где сходятся подгибы, до румяного цвета. Затем переверните и обжарьте с другой стороны.

Готовые пирожки доставайте из масла шумовкой и на пару минут перекладывайте в дуршлаг – чтобы избавится от излишков масла.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.crevetka.com/articles/view/223

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":
Часть 1 - Бананово-творожный брауни
Часть 2 - Запеканки из творога и не только..
...
Часть 43 - Пирог с зеленым луком и яйцом
Часть 44 - Сырник простой от Елены
Часть 45 - Пирожки с сыром и морковью
Часть 46 - Пирожки необычной формы, с помидором и сыром
Часть 47 - Совсем ленивый хачапури! )))
Часть 48 - Манник в микроволновке

Серия сообщений "ЗАКУСКА":
Часть 1 - Селёдочка в хлебных корзиночках
Часть 2 - КУрайские яблочки..
...
Часть 19 - Рулет-колбаска из курицы
Часть 20 - Пирог с зеленым луком и яйцом
Часть 21 - Пирожки с сыром и морковью
Часть 22 - Пирожки необычной формы, с помидором и сыром
Часть 23 - Кабачки как грибочки
Часть 24 - Совсем ленивый хачапури! )))