свинина ( шейная часть) - 1,5 кг



натуральный йогурт - 300 г



минеральная вода 1/3 стакана



горчица готовая - 1 ч.л.



свежий базилик - 20 листочков



зелень кинзы или петрушки-1 пучок



лук репчатый ,крупный -2 шт



маленький молодой кабачок - по желанию



приправа для шашлыка -2 ст.л.

Приправа для шашлыка ( паприка сладкая молотая, тимьян, мускатный орех,черный перец молотый, душистый перец, орегано, сумах).

Мясо порезать небольшими кусочками, лук и кабачок порезать кольцами. Добавить крупно порезанную зелень, горчицу, приправу, йогурт, минеральную воду, соль.

Хорошо перемешать и оставить в холодном месте на 12 часов (обычно оставляю на ночь). Кусочки мяса, кольца лука и кабачка одень на шампуры.

Пожарить шашлык на мангале, периодически поливая оставшимся маринадом.

Выложить шампуры на красивое блюдо и подать шашлык горячим!


http://vsemvkusno.ru/recipes/view/5985?utm_source=...il_cook_feast&utm_campaign=cif