Öèòàòà ñîîáùåíèÿ sharm
Áðàçèëüñêèé áàíàíîâûé ðóëåò
Ðîñêîøíûé ðîìàí Æîðæè Àìàäó "Äîííà Ôëîð è åå äâà ìóæà" ìîæíî íàçâàòü ïóòåâîäèòåëåì ïî áàèÿíñêîé êóõíå Áðàçèëèè. Íàçâàíèÿ áëþä çâó÷àò íàïåâàìè ìóçûêè êàïîýéðû: àêàðàæå, âàòàïà, ýôî, ìîêåêà, øèíøèí, àáàðà, ïàìîíúÿ, ìàíàóý, àêàñà. È âñå ýòî âåëèêîëåïèå ïðèãîòîâèòü íåò íèêàêîé âîçìîæíîñòè, ïîòîìó, ÷òî â îñíîâå êóõíè øòàòà Áàèÿ ëåæèò ìàñëî äåíäå (î ñåðäöåâèíå ïàëüìû ÿ âîîáùå ìîë÷ó), à áåç íåãî è ïûòàòüñÿ íå ñòîèò. Áàèÿíñêàÿ êóõíÿ - ÿðêîå ïðåäñòàâëåíèå ýêëåêòèêè - âîçíèêëà èç êóõíè ðàáîâ è ïîäíÿëàñü äî âåðøèí êóëèíàðíîãî èñêóññòâà. Ñóòü î÷åíü ïðîñòà - êëàññè÷åñêèå áëþäà ãîòîâèëèñü ðàáàìè äëÿ ñåáÿ èç îñòàòêîâ ïèùè ñî ñòîëà õîçÿåâ. Ëîâêèå ÷åðíûå ðóêè ñîáèðàëè â äæóíãëÿõ êîðíè è ïëîäû äèêîâèííîé áðàçèëüñêîé ôëîðû è èíòóèòèâíî ïðèïðàâëÿëè èì íåõèòðûé óæèí.  ðåçóëüòàòå ðîäèëîñü íîâîå êóëèíàðíîå íàïðàâëåíèå. Âîñïðîèçâîäèòü âñþ ýòó ñàìîáûòíîñòü áåç íåîáõîäèìûõ ïðîäóêòîâ - âåðõ ãëóïîñòè.ß è ïûòàòüñÿ íå áóäó...íî Áðàçèëèÿ î÷åíü áîëüøàÿ ñòðàíà, è åñëè ñïóñòèòüñÿ ÷óòü-÷óòü þæíåå âäîëü ïîáåðåæüÿ, òî ìîæíî îêàçàòüñÿ â øòàòå Ñàíòà-Êàòàðèíà.

Òàì åñòü óäèâèòåëüíûé ãîðîä íà îñòðîâå Ôëîðèàíàïîëèñ, ñîåäèíåííûé ñ ìàòåðèêîì ñàìûì äëèííûì â Áðàçèëèè ìîñòîì. À ïî ïîáåðåæüþ âîêðóã ðàçáðîñàíû óþòíûå êóðîðòíûå ãîðîäêè. È çäåñü íàñ âñòðåòÿò óæå çâóêè áîññà-íîâû è íåìíîãî èíûå êóëèíàðíûå ïðèñòðàñòèÿ. Îòïðàâëÿåìñÿ â Êàìáàðèó è ïðîáóåì ìåñòíîå ïå÷åíüå
Äëÿ íà÷àëà Êàìáàðèó

à äëÿ âûïå÷êè íåîáõîäèìî:
2-3 áàíàíà
2 áîëüøèå ãîðñòè òåìíîãî êðóïíîãî èçþìà
1/4 ïàëî÷êè äðîææåé (èëè ñîîòâåòñòâóþùåå êîëè÷åñòâî ñóõèõ äðîææåé)
2 ñòîëîâûå ëîæêè êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
ñîëü
320 ã. ìóêè (2 ñ âåðõîì ñòàêàíà)
1 ÿéöî
3 ñò. ë. òåïëîé âîäû
200ã ìàñëà
Ñìåøèâàåì ìàñëî, ÿéöî, ñàõàð, ñîëü è òåïëóþ âîäó ñ ðàçâåäåííûìè â íåé äðîææàìè (åñëè äðîææè ñóõèå, òî èõ â ìóêó). Ïîñëå ýòîãî äîáàâëÿåì ìóêó è âûìåøèâàåì òåñòî.
Ðàñêàòûâàåì òåñòî íà ñëåãêà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè è ïðèäàåì ïëàñòó ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó (èç îáðåçêîâ ìîæíî òîæå ÷òî-òî âûëåïèòü ñì. íà ôîòî íèæå). Äëÿ íà÷èíêè ðåæåì ñîëîìêîé î÷èùåííûå áàíàíû. Íà òåñòî âûêëàäûâàåì êóñî÷êè áàíàíîâ, îðèåíòèðóåì èõ âäîëü, äîáàâëÿåì èçþì, ïîñûïàåì êîðèöåé è êîðè÷íåâûì ñàõàðîì. Ñêàòûâàåì òåñòî ñ íà÷èíêîé â ðóëåò è çàùèïûâàåì òîðöåâûå êðàÿ.
Ïîñëå ýòîãî âûêëàäûâàåì ðóëåò íà ïðîòèâåíü ñ ïåêàðñêîé áóìàãîé è â äóõîâêó íà 200 ãðàäóñîâ íà 40 ìèíóò.
Êîãäà ðóëåò áóäåò ãîòîâ ðàçðåçàåì åãî íà îòäåëüíûå ïå÷åíüèöà è ïîäàåì ê êîôå íà çàâòðàê.
Ñïàñèáî
julsmile çà õîðîøèé ðåöåïò è ôîòî http://julsmile.livejournal.com/19027.html