Вишнёвое варенье без косточек

Есть вишневое варенье приятней без косточек. Но и готовить его сложнее. Всему виной обязательный этап удаления косточек из ягод.

Ингредиенты

• вишня — 1 кг;
• сахарный песок — 700 г;
• воды — 0,5 стакана.

Вишню перебрать от веточек и листьев, вымыть, обсушить. Отделить мякоть вишни от косточек. Сделать это можно при помощи обычной булавки. Также существуют специальные приспособления для отделения косточек. Получится неполный стакан косточек и около 3-х стаканов мякоти.

Приготовить сироп из воды, сахара и косточек от вишни. Для чего соединить эти составляющие в кастрюле и довести до кипения на медленном огне. Как только растворится сахар, извлечь все косточки из сиропа. Добавить в сироп ягоды, довести до кипения и выключить огонь. Через 2-3 часа снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 12 минут. Снять пенку, разлить вишневое варенье по стерильным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение.

Ой,девочки ! Вставила я этот рецепт сюда,сама не знаю зачем. Ведь здесь, в Италии, вишни и нету. Не выращивают они вишню.  Почему не знаю. Черешня у них есть, еще какая-то амарена, но это не вишня и не черешня, гибрид что ли какой то, а вишни, шпанки нет. Я все же мечтаю когда нибудь вырастить вишенку сама. Мне летом привезли косточки вишневые,я их посадила, а ничего не проросло, может что не так  сделала... Так хочется вишенки !