Цитата сообщения Тигридия Финские картофельные лепешки+ слабосоленая красная рыба

Источник этой красоты:http://shabunia-tania.livejournal.com/44674.html#cutid1

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр картофельного пюре, охладить
100 гр муки
1 большое яйцо (у меня 55 гр)
щепотка соли
+мука на подпыл, примерно 1-5-2 ст.л.
оливковое масло (по желанию)

для подачи:
масло сливочное
свежая зелень
рыба слабосоленая (очень вкусно будет еще с икрой)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Охлажденное пюре солим, добавляем яйцо и муку. Вымешиваем тесто. Оно будет липкое, поэтому я смазала руки маслом.
Стол подпыляем мукой, из теста формует 6-7 шариков. Каждый из них обваливаем в муке и формуем лепешки. Используйте широкий нож и скадку для удобства.
Теперь переносим их на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Вилкой часто накалываем и выпекаем в предварительно разогретой до 230С духовке минут 15.
Готовые лепешки немного остужаем и подаем теплыми с маслом и красной рыбой!
Масло я смешала со свежей измельченной зеленью. Подавала со слабосоленой горбушей, которую засолила на днях.
Рецепт когда-то нашла на простарах интернета. Источник не записала, если кто узнает, скажите. Это какой-то сайт, точно не блог. Я пользуюсь им уже давно, нравится очень. Так что автор, если случайно ты узнаешь свой рецепт, спасибо тебе :)

Ингредиенты:
500 гр рыбы
1.5-2 ст.л. соли
3 ч.л. сахара
8-10 шт перец черный горошком
4-5 шт лаврового листа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу нужно обсушить бумажным полотенцем.
Сахар и соль смешать и натереть рыбу.
Сложить в контейнер, сверху положить перец и лавровый лист. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3-4 дня.
На 3-ий день можно спокойно уже есть. Хорошая рыбка получается!