150 г муки

150 г масла

150 г творога

1 яйцо

щепотка соли

5 крупных слив (нектаринов, персиков)

ванильный сахар

 

Положите в миску муку, творог и порезанное мелкими кубиками масло. Вылейте одно яйцо и посолите щепоткой соли. Рубите ножом или вилкой, пока тесто не слипнется в комок. Присыпьте мукой и оставьте, завернув в пленку, можно на ночь или пару часов в холодильнике. Нектарины разрежьте пополам, удалите косточку. Посыпьте парой пакетиков ванильного сахара, оставьте на часок. Раскатайте тесто, порежьте на квадраты, смажьте квадраты сиропом от нектарин и выкладывайте по штучке на квадрат. Соедините уголки, а потом загните их. Чтобы все держалось, смазывайте яйцом или водой. Надрежьте нектарины крестом сверху и выпекайте при 200С около 20 минут. Выньте, отогните шкурку, посыпьте каждый чайной ложечкой смеси обычного и ванильного сахара. Поставьте опять в духовку на 10-15 минут, чтобы сахар превратился в сироп. Теперь готово.

 

 

Про время. Учитывая, что тесто требует предварительно охлаждения, то получится не более 2х часов.

 

Про вкус. Тесто просто фантастическое! Оно слоеное и в тоже время такое нежное и пушистое, какое то удивительное. Творог совсем не чувствуется, а сливы такие сочные…

 

Такой простой, но такой волшебный вкус!