Ингредиенты:

Желтки - 4 шт
Белки - 4 шт 
Сахар - 1 столовая ложка 
Щепотка соли 
Сметана - 0,5 стакана 
Сливочное масло - 120 г 
Мука - 2,5 стакана 
Творог - 2 стакана 
Вишня - 2 стакана 
Черника - 1 стакан 
Грецкие орехи - 1 стакан 

Разогреваем духовку до 150 градусов. 
Взбиваем в миске яичные желтки с 1/3 стакана сахара, добавляем растопленное сливочное масло, сметану и соль

В небольшую миску кладём в неё творог и половину сахара, перемешиваем венчиком до однородной массы. Убираем её в холодильник.

В средней миске, на средней скорости, взбиваем яичные белки и сахар. Сахар добавляем постепенно, по 1 столовой ложке, а то не получится пышное безе. Взбиваем около 15 минут, пока масса не увеличится вдвое


 

Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его большой скалкой до размеров вашего листа духовки

Кладём его на лист и сверху раскладываем творожную массу

Далее кладём вишню с черникой

Посыпаем грецкими орехами и равномерно размазываем безе

Противень кладём на низ духовки и выпекаем 45 минут. Смотрим, чтобы безе не подгорело. 
Далее вынимаем пирог из духовки и даём ему остынуть примерно 1 час.