Ингредиенты для теста:

4 яйца;

3/4 стакана муки;

2/3 стакана сахара.

Начинка:

1 стакан сметаны или жирных сливок;

0,5 стакана сахара;

1 стакан ягод.

Сначала - бисквит. Яйца разделяем на желтки и белки, белки хорошо взбиваем, тонкой струйкой по чуть-чуть добавляем сахар, по одному вводим желтки. Отставляем миксер, вручную всыпаем муку и потихоньку, аккуратно размешиваем.

Все - в смазанную небольшую форму. Если у вас форма большая, добавьте в рецепт еще одно яйцо, увеличьте количество муки до стакана. Сахар - по вкусу.

На самом деле диаметр формы не принципиален, он просто повлияет на конечную высоту бисквита.

Начинка - сметану или сливки взбиваем с сахаром. Ягоды моем, обсушиваем.

Остывший бисквит разрезаем на две части. Меньшую часть крема равномерно распределяем по нижнему коржу. выкладываем ягоды, закрываем вторым коржом, обмазываем оставшимся кремом.