Для крема:
натертая цедра 1 лимона,
сок 2 лимонов, 125 г сахара,
2,5 ч. ложки пищевого крахмала,
0,4 л сливок.

Для теста:
125 г размягченного сливочного масла,
125 г сахара, 4 яичных желтка,
1 яйцо, 1 шепотка соли,
1 ст. ложка ванильного сахара,
2 ч. ложки разрыхлителя,
150 г муки, 2 ст. ложки молока.

Для безе:
4 яичных белка, 200 г сахара.

Для обсыпки:
50 г миндальных хлопьев.

Сначала приготовить начинку.Для этого следует смешать лимонную цедру с соком и водой до получения 1/8 литра жидкости, добавить сахар и довести до кипения. Крахмал смешать с 3 ст. ложками холодной воды, ввести в лимонный сок и еще раз довести до кипения. Охлажденный лимонный крем накрыть и поставить в холодильник на ночь.

Для приготовления теста масло взбить, постепенно добавляя в него сахар. Затем ввести желтки, целое яйцо, соль и ванильный сахар. Смешать муку с разрыхлителем и вместе с молоком замесить в масляно-яичную смесь.

Для приготовления безе белки взбить в тугую пену, постепенно добавляя сахар. Духовку нагреть до 180 °С. Дно двух разъемных форм одинакового размера смазать маслом и в каждую выложить по половине порции теста. Массу безе выложить на тесто на расстоянии 1 см от края формы и обсыпать миндальными хлопьями. Выпекать коржи в середине духовки в течение 25 минут (если имеется только одна разъемная форма, то коржи следует выпекать поочередно). Выложить испеченные коржи на кухонную решетку и остудить.

Для приготовления крема сливки взбить в тугую пену и ввести в лимонный крем. Один корж выложить на блюдо и смазать двумя третями крема. Накрыть вторым коржом и немного прижать. Края смазать толстым слоем оставшегося крема. Дать торту пропитаться в течение 2 часов.Хранить его в холодном месте.

Совет: Без особых усилий можно приготовить торт для праздничного кофейного стола и украсить его, как показано на рисунке выше. Край и поверхность лимонного торта обсыпать 40 г обжаренных до золотистого цвета и охлажденных миндальных хлопьев, с помощью кондитерского мешочка нанести 12 розочек из взбитых сливок. Край торта выложить тонкими кружками лимона.

Хотите приобрести новый, современный автомобиль skoda на выгодных условиях? Не теряйте времени на поиски, рекомендую Вам посетить сайт auto-terra.ru, здесь Вы найдете много выгодных предложений.