Ингредиенты рецепта

Для теста:

100 миллилитров миндальных пластинок

несколько капель миндального экстракта

120 грамм сахара

4 белка одна чайная ложка уксуса

Для крема:

сахар по своему вкусу

сыр маскарпоне 250 грамм

пюре клубники 3-4 столовые ложки

Способ приготовления рецепта

Для начало необходимо духовку разогреть до 150-160 градусов С. Затем взбить белки, до образования устойчивой массы, при этом добавляя по одной столовой ложке сахара и снова взбивать до образования пиков. В самом конце добавить миндальный экстракт и уксус. Далее противень выстелить специальной бумагой и нанести на нее белки, разровнять поверхность и сверху посыпать миндалем Выпекать необходимо 30 минут. Затем можно начать готовить крем для рулета. Для этого необходимо маскарпоне взбить с сахаром и добавить в получившуюся смесь клубничное пюре и все полученное отправить в холодильник. Затем слегка остудить приготовленные меренги на противне, посыпать сверху сахаром еще одну бумагу и меренги аккуратно перевернуть на эту бумагу, затем осторожно снять бумагу. Далее на меренги выложить приготовленный крем, аккуратно все разровнять. С помощью бумаги свернуть в рулет. При подаче рулет можно нарезать на кусочки и выложить красиво на тарелку Приятного Вам аппетита!!!