Итак, нам понадобится на 12 порций:
— 1 яйцо
— около 150 гр. сахара
— 200 гр. муки
— 300 мл. кефира/жидкого кисломолочного йогурта
— 100 гр. растопленного масла(не горячего!)
— 2 ч.л. разрыхлителя
— 4 ст.л какао
— щепотка соли

+ 100 гр. кураги, 2-3 ст.л. мягкого творога, 1/2 пакетика ванильного сахара для начинки

*т.к.колличество народа будет приличное,то я всё увеличила в 2 раза, что видно по фотографиям*

Приступим.
1. Курагу с сахаром и творогом измельчить в блендере/мясорубке до кашеобразного состояния

2. Яйца/о с сахаром взбить до увеличения объёма раза в два

3. Аккуратно влить масло/ 

4. Муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли смешать

5. Продолжая взбивать, всыпать часть мучной смеси

6. Влить часть кефира

7. Попеременно добавляя кефир и муку замесить тесто

8. Форму для маффинов смазать маслом. выложить в каждое углубление по столовой ложке теста

9. В центр каждого положить по чайной ложке творожной смеси

10. Залить оставшимся тестом

11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Потыкать спичкой :)

12. Вынуть из формы и остудить на чистом полотенце, прикрыв сверху ещё одним.

13. Приятного чаепития и с наступающим Днём Медика всех причастных :)

Источник: http://nnm.ru/