Пирожные из заварного теста очень хороши с творожным кремом, но крем для заварных пирожных можно приготовить и любой другой, ваш любимый.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 г

Вода - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Яйца - 5 шт.

Соль - 1 щепотка

1. Воду с маслом довести до кипения, добавить соль.

2. Постоянно перемешивая, понемногу всыпать муку. Снять с огня и слегка остудить.

3. Вбить яйца по одному, хорошо перемешивая массу после каждого яйца.

4. Разогреть духовку до 180-190 градусов. На прогретый и посыпанный мукой (тогда пирожные не пристанут) противень выкладывать тесто чайной ложкой или с помощью кондитерского шприца. Выпекать пирожные до золотистого цвета.

5. Остывшие заварные пирожные (эклеры) заполнить творожным кремом или другим кремом по вкусу.

Источник