на 8 человек:

3 яблока общим весом 500 г
300 г пшеничной муки
100 г горького какао-порошка
200 г сахара
100 мл молока
3 яйца
10 г разрыхлителя
220 г сливочного масла

сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра для покрытия пирога

Вам также понадобится:

2 чашки, кастрюля, форма диаметром 26 см


Разогрейте духовку до 190°С.

Муку, разрыхлитель и какао просейте.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

Яблоки помойте, почистите и крупно натрите в отдельную чашку.
Сливочное масло растопите в отдельной кастрюльке на медленном огне и остудите.
В отдельной чашке взбейте яйца с помощью венчика до густой пены. Добавьте в чашку с яйцами молоко, сахар, тертые яблоки, какао, муку, разрыхлитель и сливочное масло. Хорошо размешайте тесто и вылейте в подготовленную форму.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течении примерно 1 часа.
Смотрите не передержите! Как только в центре пирог "схватится", сразу же доставайте его. Проверьте зубочисткой, для верности!

Остудите, выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и подайте!

Я делала 1/2 порции. Яйца брала: 1 яйцо + 1 желток. От себя добавила 1/2 ч.л. молотого кардамона. Не нашла подходящей формы для пирога, ислользовала форму для кекса, выстилала ее бумагой для выпечки. Выпекался ровно час.

Делается действительно быстро, есть лучше в тот же день, как остынет - получается то, что надо! Для любителей шоколадного-шоколадного чудесно! На следующий день становится немного влажноватым - мне это не нравится. По количеству порций - из 1/2 порции ингредиентов получилось 6-8 порций привычного нам размера.

Источник