Как я уже не раз говорила, я большая поклонница кексов, у меня в коллекции уже куча рецептиков, вот и спешу поделиться с вами очередным! Кексик получается рыхлым (по моему мнению кекс просто обязан быть рыхлым и слегка влажным) и оооочень вкусным! Всем советую!

Ингридиенты:

Сливочное масло 205 г

Сахар-песок 150 г

Яйцо куриное 4 шт.

Мука пшеничная 100 г

Разрыхлитель теста 5 г

 Виноград без косточек 150 г

Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 100 г 

Очень простой в приготовлении фруктовый кекс.

Взбивайте сливочное масло (комнатной температуры), постепенно добавляя сахар.

По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать

В муку всыпьте разрыхлитель и понемногу добавляйте в яично-масляную смесь (мешайте миксером на небольшой скорости). Затем овсянка (измельченная - это можно сделать в кофемолке) Когда тесто станет однородным форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите в нее половину теста

Сверху выложить виноград

Залить второй частью теста. Разровняйте. В разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить из теста сухой.