Печень с зелёным луком и гранатовым соусом

На 4 порции:

500 гр печени (у меня говяжья)

1 гранат

1 ч.л. меда

несколько перьев зелёного лука

1 ст.л. оливкового масла

соль, перец по вкусу

Печень нарезать на стейки толщиной 1 см, обсушить бумажным полотенцем, приправить солью и перцем.

Гранат очистить, 1/4 часть зерен оставить для украшения, из оставшихся сделать сок (у меня получилось примерно 40 мл), смешать с медом.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем стейки по одной минуте с каждой стороны на сильном огне. В конце добавить гранатовый сок, чтобы он смешался с маслом и соком от печени (достаточно 20-30 секунд).

На тарелку выложить печенку, полить соусом, посыпать зернами граната и мелко порезанным зеленым луком.

На гарнир можно подать рис или отварной картофель.