У меня как у любителя капкейков, даже новогоднее меню не могло обойтись без них. Я лично, была бы рада, такому сладкому презенту, вот уже представляю как мне кто то дарит коробочку, перевязанную бантиком, а в ней очаровательные капкейки. Но пока мне их ни кто не подарил, праздник можно устроить самой себе :)
Вообще, это одни из лучших капкейков, что мне доводилось печь, а вы же знаете, пеку я их много... Состав до безобразия простой, но до чего же вкусные. Воздушные, нежные, совсем не отяжелены мукой. Это оптимальные базовые пропорции для меня. Я бы скорее назвала их алкогольными, с ликером, но вы можете использовать апельсиновый сок, у меня же был апельсиновый ликер.

Большое спасибо katherine_mor за рецепт!

Нам понадобится, на 12 - 14 шт.:

• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 3 яйца
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 - 4 ст.л. апельсинового ликера *

* Можно использовать любой ликер или сок.


Приготовление:

1. Для начала, за час до готовки достанем масло и оставим его при комнатной температуре. Как только оно станет мягким, взбить его миксером, добавив сахар, продолжая взбивать 2 - 3 минуты. Добавить по одному яйца, ванильный экстракт, апельсиновый ликер, хорошо взбить. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки смазать маслом, если используете бумажные капсулы, масло не нужно. Разложить тесто, заполняя формы на 2/3, выпекать 15 - 20 минут.
3. Когда капкейки остынут украсить кремом. У меня взбитые сливки, с творожным сыром и апельсиновым соком, подкрашены желтым красителем.

Когда у меня появляется свободная минутка, то я часто играю в разные он-лайн игры, больше всего люблю покер и нарды. Раньше я играла только в простые длинные нарды, а тут разузнала все правила игры в нарды и мне понравилось играть и в короткие.=)