Существует множество вариантов этого тосканского пирога, который по традиции принято дарить к Рождеству.

Духовку нагреваем до 150 °С.

Орехи слегка поджариваем на сковороде, без масла, и крупно рубим.

Цукаты нарезаем небольшими кусочками.

В миске смешиваем орехи, цукаты, специи и муку, просеянную с разрыхлителем.

В кастрюле с толстым дном, на низкой температуре, постоянно помешивая, растапливаем мёд с сахаром.

В сухие ингредиенты вливаем карамель и тщательно вымешиваем в однородную массу.

В форму, смазанную маслом, выкладываем нашу массу и прижимаем её ладонями, чтобы снизу не осталось пустот.

Выпекаем примерно 40 минут, пирог должен стать плотным. Вынимаем из формы и остужаем в течении 2-х часов.

Перед подачей равномерно посыпаем сахарной пудрой. Подавать, порезав на тонкие кусочки.

Хранится этот пирог достаточно долго, следует завернуть его в фольгу и хранить в холодильнике.

© www.njama.ru