Мне сын подарил новую форму для кекса-сегодня она успешно прошла испытание...
3 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя(10 грамм)
щепотка соли
щепотка соды
200 г диетического творога
2 стакана сахара
3 яйца
100 г размягченного сливочного масла
2 ст.л. апельсиновой или лимонной цедры( если не любите, то не не кладите)
150 мл молока
пакетик ванильного сахара

Смешайте муку, разрыхлитель, соль, соду.
Взбейте миксером творог с сахаром, маслом, цедрой до однородной массы, затем взбивайте 2 минуты до кремообразного состояния
Убавьте скорость и добавляйте( продолжая взбивать) по одному яйцу, затем ванильный сахар,поочередно молоко и муку.
Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте в заранее разогретой духовке(180 г) примерно 1 час. Под кекс поставьте противень с водой и кекс не подгорит.(у меня пекся даже дольше-обычно в форме для кекса с дыркой по середине он печется как раз около часа).Т.к. теста для этой формы оказалось слишком много,то я испекла еще один маленький в десертной формочке.

Остывший кекс можно полить кремом (сегодня я делать его не стала,т.к. дома не оказалось йогурта или сметаны.Пришлось просто посыпать пудрой.
Предлагаю сделать очень вкусный и малокалорийный крем.
Берем натуральный йогурт, добавляем сахарную пудру( не сахар,а именно пудру) и взбиваем. Получается также вкусно, как и со сметаной.
А вот и разрезик кексика.

Приятного аппетита! Людмила Иванова,

09-03-2010 22:59