Рулет из творожного теста с двумя начинками

Четверг, 19 Июля 2012 г. 19:32 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из творожного теста с двумя начинками

Этот рулет можно сделать и с одной начинкой и необязательно с такой,как у меня...Можно сделать любую сладкую начинку по своему вкусу.Форму рулету тожно можно придать любую.Здесь главное - вкусное творожное тесто....

мука — 250 г
творог — 125 г
сахар — 50 -70 г
соль — щепотка.
растительное масло — 75 г
молоко — 75 г
разрыхлитель — 2 ч.л.
ванильный сахар --- 1,5 ч.л.

начинка №1:

мак — 30 - 40 г
сушеная вишня или изюм— небольшая горсточка.
сахар — 60 г
молоко — 50-60 г
1 - белок от маленького яйца ( или половинка от крупного)

начинка №2:

горсть чернослива
30-40 г - шоколада

желток для смазывания рулета
мак,семена подсолнечника для посыпки( по желанию)

Делаем начинку:
Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком. Ставим на огонь и варим. Сушеную вишню или изюм и чернослив запариваем кипятком. Варим мак до полного впитывания молока,снимаем,чуть охлаждаем и измельчаем массу погружным блендером,пока масса из черной не превратится в серую.Оставляем остывать.Распаренные ягоды сливаем через сито и обсушиваем бумажными полотенцами.Чернослив режем помельче- я режу ножницами на 3-4 части.Шоколад режем ножом не очень мелко.

Делаем тесто:
Муку просеиваем с разрыхлителем, солью. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.
Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок ,но быть довольно мягким..
Стол присыпаем чуть мукой.Тесто делим на 2 части и каждую часть раскатываем в прямоугольник.В мак добавляем сахар и белок. Выкладываем маковую начинку ,а на нее вишню или изюм,оставляя по 2 см со всех сторон. На другой пласт выкладываем чернослив и шоколад.

Защипываем края у рулетов.Рулеты очень нежные,поэтому очень осторожно перекладываем их в застеленную бумагой для выпечки форму для кекса или противень. Смазываем желтком,посыпаем маком,семенами подсолнечника и сахаром.

Выпекаем при 180 градусах около 40 минут- до румяного цвета. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Вынимаем из формы и остужаем на решетке .

Резать желательно после того,как рулет полностью остынет...Мы начали резать его еще чуть теплым,поэтому шоколад не успел застыть и на срезе получилось не очень симпатично....
тут

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post228488433/">Р СѓР»РµС‚ РёР· С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃ РґРІСѓРјСЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё</a><br/>Р СѓР»РµС‚ РёР· С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃ РґРІСѓРјСЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё

РС‚РѕС‚ СЂСѓР»РµС‚ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Рё СЃ РѕРґРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ Рё РЅРµРѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЃ С‚Р°РєРѕР№,РєР°Рє Сѓ РјРµРЅСЏ...РњРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р»СЋР±СѓСЋ СЃР»Р°РґРєСѓСЋ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ.Р¤РѕСЂРјСѓ СЂСѓР»РµС‚Сѓ С‚РѕР¶РЅРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРґР°С‚СЊ Р»СЋР±СѓСЋ.Р—РґРµСЃСЊ РіР»Р°РІРЅРѕРµ - РІРєСѓСЃРЅРѕРµ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ....

РјСѓРєР° вЂ” 250 Рі
С‚РІРѕСЂРѕРі вЂ” 125 Рі
СЃР°С…Р°СЂ вЂ” 50 -70 Рі
СЃРѕР»СЊ вЂ” С‰РµРїРѕС‚РєР°.
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ” 75 Рі
РјРѕР»РѕРєРѕ вЂ” 75 Рі
СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ вЂ” 2 С‡.Р».
РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ --- 1,5 С‡.Р».

РЅР°С‡РёРЅРєР° в„–1:

РјР°Рє вЂ” 30 - 40 Рі
СЃСѓС€РµРЅР°СЏ РІРёС€РЅСЏ РёР»Рё РёР·СЋРјвЂ” РЅРµР±РѕР»СЊС€Р°СЏ РіРѕСЂСЃС‚РѕС‡РєР°.
СЃР°С…Р°СЂ вЂ” 60 Рі
РјРѕР»РѕРєРѕ вЂ” 50-60 Рі
1 - Р±РµР»РѕРє РѕС‚ РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕРіРѕ СЏР№С†Р° ( РёР»Рё РїРѕР»РѕРІРёРЅРєР° РѕС‚ РєСЂСѓРїРЅРѕРіРѕ)

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post228488433/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рулет из творожного теста с двумя начинками