Ïåðåö ìàðèíîâàííûé â ñîáñòâåííîì ñîêó |

Îñòðî-ñëàäêèé ïåð÷èê â çàëèâêå èç òîìàòîâ è ïåðöà ïîðàäóåò âàñ è âàøèõ ãîñòåé.
Ïåðöû 1,5 êã.
Òîìàòû 1 êã.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 100 ã.
Óêñóñ ñòîëîâûé 50 ã.
Ëàâðîâûé ëèñò 2-3 øò.
Ïåðåö ãîðîøêîì 1 ÷. ë.
Îðåãàíî ñóø¸íûé 1 ÷. ë.
Èìáèðü ìîëîòûé 1 ÷. ë.
Áàçèëèê ñóø¸íûé 1 ÷.ë.
Ñîëü 1 ñò. ë.
Ñàõàð 2-3 ñò.ë.
Ïåðåö 0,5 êã.è òîìàòû 1 êã. î÷èñòèòü îò ïëîäîíîæåê,ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.Âûëèòü ñìåñü â ñîòåéíèê èëè êàñòðþëüêó, äîáàâèòü ñîëü,ñàõàð, ñïåöèè, ìàñëî è óâàðèòü íà òðåòü îò îáùåãî îáú¸ìà.Ïåðåö 1 êã î÷èùàåì îò ñåìå÷åê, íàðåçàåì ñîëîìêîé.Çàñûïàåì â êèïÿùóþ ñìåñü è âàðèì äî ìÿãêîñòè ïåðöà.Äîáàâëÿåì óêñóñ, êèïÿòèì åù¸ 2 ìèíóòêè è âûêëþ÷àåì îãîíü. ïîäãîòîâëåííûå, ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè âûêëàäûâàåì ãîòîâóþ ñìåñü, çàêðûâàåì êðûøêàìè,ïåðåâîðà÷èâàåì áàíêè íà êðûøêè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
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