Соус не простой – грибная икра с томатным соусом, а сверху еще корочка из тертого сыра. Очень вкусно! Готовое блюдо с гарниром. Это на первый взгляд кажется, что блюдо сложное. На самом деле, все готовится по-порядку, можно даже что-то приготовить заранее.

Для этого блюда нам понадобятся такие продукты:

Для фрикаделек:

 - 600г смешанного фарша

 - соль и перец

 - 2 белых сухарика

 - 100 мл молока

 - 1 луковица

 - 3-4 зубчика чеснока

 -  подсолнечное масло

 - 100г муки

Для соуса:

 - 150г грибной икры. У меня была уже готовая замороженная икра из опят.

 - 3 ст. ложки томатного соуса

Для фасоли:

 - ¾ стакана сухой фасоли

 - половина моркови

 - 2 луковицы

 - подсолнечное масло

 - соль и перец

Кроме того:

 - 75г твердого сыра

 - 1 полная столовая ложка панировочных сухарей

 - 1 ст. ложка рубленой петрушки

Фасоль заранее замочить и отварить отдельно. Воду слить.

Сухарики залить теплым молоком и, когда они размякнут, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавить к фаршу. Оставшееся молоко также влить в фарш. Посолить, поперчить, хорошо вымешать фарш и отбить. Полученную массу разделать на шарики величиной чуть больше грецкого ореха.

Обвалять фрикадельки в муке и обжарить не сильно на масле.

В оставшемся на сковороде масле обжарить мелко порезанные лук и тертую морковь. Добавить вареную фасоль, посолить и поперчить по вкусу

На порционную сковороду или форму для запекания выложить горкой фасоль, а на нее по кругу уложить фрикадельки.

На сковороде разогреть грибную икру (грибы обжарить с луком и морковью и пропустить через мясорубку). Добавить томатный соус и потушить 5 минут, помешивая.

 Этим соусом залить фрикадельки с фасолью.

 Натереть сыр и смешать его с панировочными сухарями.

Равномерно посыпать сыром сверху.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут под крышкой и 15 минут без крышки. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой. Подавать в  той же посуде, что запекалось. По этому рецепту фрикадельки можно приготовить с картофельным пюре, рисовой, пшеничной или ячневой кашей, макаронными изделиями. В соус можно добавить немного сметаны.

Приятного аппетита!