Для приготовления этого блюда потребуются:

язык свиной – 500-550 г,
вареное яйцо – 2 шт.
вареная морковь – 1 шт.,
желатин – 3-5 г.
бульон – 1 стакан
корень петрушки – 1 шт.
зелень петрушки – пучок
свежий огурец – 1-2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
зеленый лук – 1 пучок.
черный молотый перец,
соль
вода.

Как приготовить жаркое из свинины:

- Чисто вымыть свиной язык, уложить в кастрюлю, залить водой, варить на слабом огне
(чтобы бульон был прозрачным). Нарезать кубиками репчатый лук и корень петрушки, добавить их в бульон и варить до готовности языка.

- Сварившийся язык вынуть, очистить от пленки, порезать ломтиками, охладить, выложить на блюдо, посолить, поперчить. Кусочки языка можно украсить вырезанными их вареной моркови «цветами», перьями зеленого лука, кружочками яйцами, добавить ломтики огурца и зелени петрушки.

- Бульон процедить, распустить в нем желатин, охладить, залить им подготовленный язык и овощи, поставить в холодильник для застывания.