|
ÏÀÑÕÀËÜÍÛÅ ßÉÖÀ. ÌÎÉ ÑÏÎÑÎÁ ÎÊÐÀÑÊÈ
Ó ìåíÿ åñòü ñâîé ñïîñîá ïîêðàñêè ÿèö. Äåëþñü.
Âîò òàêèå ó ìåíÿ ïîëó÷àþòñÿ ÿè÷êè, ìðàìîðíûå.
Äëÿ òåõ êîìó èíòåðåñíî êàê ýòî äåëàåòñÿ, ìàñòåð-êëàññ âíóòðè ïîñòà.
Ñíà÷àëà íóæíî íàñòðè÷ íîæíèöàìè êàê ìîæíî ìåëü÷å áåëóþ áóìàãó è ëóêîâóþ øåëóõó. Ïåðåìåøàòü. Ïðèãîòîâèòü çàðàíåå ñòàðûå êîëãîòêè, ãîëüôû èëè íîñî÷êè - ó êîãî ÷òî åñòü. Ïîðåçàòü èõ íà êâàäðàòû (ïðèìåðíî 10õ10 ñì). Åù¸ ïîíàäîáÿòñÿ íîæíèöû è íèòêè. Ïî æåëàíèþ ôëàêîí çåë¸íêè.
ßéöà îáû÷íî âûíèìàþ èç õîëîäèëüíèêà ÷àñà çà äâà äî ýòîé ïðîöåäóðû. ×àñ îíè ïðîñòî ëåæàò íà ñòîëå, à åù¸ ÷àñ â âîäå êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ïîòîì äîñòàþ ïî îäíîìó èç âîäû è ìîêðûìè îáâàëèâàþ â ýòîé ñìåñè èç áóìàãè è øåëóõè.

Ñòàðàåìñÿ ñäåëàòü òàê ÷òî áû âñ¸ ÿéöî áûëî ïîêðûòî ëèáî áóìàæíîé ñòðóæêîé, ëèáî ëóêîâîé. Çàòåì êëàä¸ì ÿéöî â ñåðåäèíó êâàäðàòà èç êîëãîòîê è â òå ìåñòà, ãäå íà âàø âçãëÿä ìàëîâàòî îêàçàëîñü "îáñûïêè" ïîäêëàäûâàåì åù¸.

Ñîåäèíÿåì óãîëêè êâàäðàòà.

Ïîëó÷àåòñÿ "óçåëîê"

Çàìàòûâàåì åãî íèòêàìè. Ñàìîå õëîïîòíîå çàíÿòèå ó íàñ ïîçàäè.
Ñêëàäûâàåì âñå "óçåëêè" ñ ÿè÷êàìè â êàñòðþëþ, çàëèâàåì õîëîäíîé âîäîé, ìîæíî ïîëîæèòü ïàðó ùåïîòîê ñîëè (åñëè ÿéöà ëîïíóò, ÷òî áû áåëîê íå ðàñòåêàëñÿ). Ó ìåíÿ îáû÷íî íå ëîïàþòñÿ, äëÿ ýòîãî ÿ èõ è âûíèìàþ çàðàíåå èç õîëîäèëüíèêà è äåðæó ÷àñ â âîäå. Âàðèì ÿéöà ìèíóò 15-20 íà ñëàáîì îãíå

Çà ýòî âðåìÿ ãîòîâèì ðàñòâîð çåë¸íêè: íà ñòàêàí âîäû, ôëàêîí çåë¸íêè. Äåëàòü ýòî ëó÷øå â ñòåêëÿííîé áàíêå èëè â áàêàëå, êàê ÿ. Ñ ýìàëè çåë¸íêà íå îòìîåòñÿ åù¸ î÷åíü äîëãî.
Êàê òîëüêî ÿéöà áóäóò ãîòîâû, óáàâëÿåì ãàç äî ìèíèìóìà, îñòàâëÿÿ êàñòðþëþ íà ïëèòå. Áåð¸ì ñòîëîâóþ ëîæêó è ïî îäíîìó âûíèìàåì ÿéöà. 
Òóò æå êëàä¸ì èõ áóêâàëüíî íà ïîëìèíóòêè-ìèíóòêó â ðàñòâîð çåë¸íêè, ñðàçó âûíèìàåì è íàä äóðøëàêîì, ïîä ñòðó¸é âîäû "ðàçäåâàåì" íàøè ìðàìîðíûå ÿéöà, íàäðåçàÿ íîæíèöàìè îñíîâàíèå óçåëêà. Òùàòåëüíî ïðîìûâàåì è ëþáóåìñÿ ðåçóëüòàòîì. Ïîòîì ñêëàäûâàåì íàøè øåäåâðû íà ñàëôåòêó è ïîñëå òîãî êàê îíè îáñîõíóò, ïðîòèðàåì âàòíûì äèñêîì, ñìî÷åíûì â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Âîò è âñ¸.
http://blogs.mail.ru/mail/iraleonidovna/43DFBF067DE4B647.html
|