Деревенские горшочки с мясом и картошкой

Суббота, 25 Февраля 2012 г. 16:29 + в цитатник

Цитата сообщения Верлиока

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Деревенские горшочки с мясом и картошкой

Сообщение Верлиока

Деревенские горшочки с мясом и картошкой

Состав:

для теста:

кефир 1 стакан;
масло или маргарин 100 гр.;
сметана 3 ст.л.;
соль 1 ч.л.;
сахар 1 ч.л.;
разрыхлитель 1 ч.л.;
сода 1/3 ч.л.;
мука 600 гр.

для начинки:

свинина 500 гр.;
картофель (средний) 5 шт.;
лук репчатый 2 шт.;
соль, перец черный, красный, тмин;
яйцо для смазывания.

Приготовление пирожки с мясом в духовке:
В кефире растворить соль, сахар, соду, разрылитель, сметану, размягченное масло. Добавить муку.
Замесить крутое, эластичное тесто. Накрыть миску пленкой и оставить расстояться на 40-50 минут.
Готовим начинку: мелко нарезаем мясо. Измельчаем репчатый лук. Мелким кубиком нарезаем картофель.

Деревенские горшочки с мясом и картошкой

Все перемешать, добавить измельченную зелень, посолить.Отрезать кусочек теста размером с небольшое яблоко, раскатать в форме квадрата. На середину выложить начинки довольно щедро - 2-3 столовые ложки.

Деревенские горшочки с мясом и картошкой

Завернуть концы теста веером наверх, чтобы получился горшочек. Для крышечки взять тесто размером с лесной орех. Из всего теста у меня получилось 12 горшочков. Противень смазать маслом, выложить горшочки.

Деревенские горшочки с мясом и картошкой

Каждый горшочек сверху смазываем яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут. По истечеии этого времени выключаем духовку, и оставляем в теплой духовке еще на 30 минут.

Деревенские горшочки с мясом и картошкой