Ингредиенты:

коричневый сахар - 3 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
сок лайма - 6 ст. л.
куриные кусочки (бедрышки, голени) - 1,5 кг
тонко нарезанная краснокочанная капуста - 1/4 кочана
натертая на крупной терке морковь - 2 шт. (крупные)
тонко нарезанный зеленый лук - 4 шт.
нарезанная мята - 3 ст. л.
нарезанный свежий имбирь - 1 ст. л.
растительное масло - 1 ст. л.
кунжутное масло - 1 ч. л.
соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. В форме для запекания смешать сахар, соевый соус и 3 столовые ложки сока лайма. Добавить курицу и все перемешать (кусочки курицы положить кожицей вниз). Запекать около 10 мин., пока соус не закипит. Затем перевернуть и жарить еще 15-20 мин., периодически поливая соусом.

Между тем, в миске перемешать капусту, морковь, зеленый лук, мяту, имбирь, рапсовое масло, кунжутное масло, оставшиеся 3 столовые ложки сока лайма, 1/2 ч. л. соли и перца. Подавать с курицей.