Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 200 г
яйцо - 1 шт.
коричневый сахар - 1/2 стакана
марципановая масса - 200 г
мука - 2 стакана
малиновое варенье - 3/4 стакана
белки 3 яиц
сахар - 1/2 стакана
кокосовые хлопья - 1/2 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания выложить смазанной маслом фольгой.

В миске смешать масло, марципан и коричневый сахар до однородной массы. Добавить яйцо, муку и все хорошо перемешать.

Выложить в подготовленную форму и выпекать 20-25 мин., до золотистого цвета. Вынуть, немного остудить и смазать малиновым вареньем.

Отдельно взбить яичные белки до "мягких пиков", а затем, постепенно добавляя 1/2 стакана сахара - в крепкую пену. Аккуратно распределить взбитые белки поверх варенья, посыпать кокосом и выпекать еще 15-20 мин. Вынуть, остудить и нарезать порционными кусочками.