СОСТАВ

2 стакана без верха (стакан = чашка) муки

3/4 стакана сахара

3/4 ч. л. соды

1/2 ч. л. соли

 немного корицы и пара чайных ложек меда

3 очень спелых, мягких, покрытых черными точками больших банана, хорошо растолочь (ок. 1 1/2 стакана)

1/4 стакана простого йогурта

2 яйца, слегка взбить вилкой

6 ст. л. сливочного масла, растопить и дать остыть

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать муку, сахар, соду, соль, добавить корицы (можно вместо корицы слегка обжаренные и мелко нарезанные грецкие орехи). Отдельно смешать банановое пюре, йогурт, яйца, масло, мед. Осторожно лопаточкой смешать содержимое двух емкостей, чтобы только-только перемешалось. Разлить по формам, дно которых предварительно смазать маслом и посыпать мукой. Выпекать при 180 С, около 55 минут (готовность проверяем зубочисткой или деревянной спичкой).

Подавать в теплом или остывшем виде. Можно в тесто добавить шоколадную стружку или капельку ликера, вместо меда.