Небольшой шоколадный чизкейк

Просто и вкусно!

Ингредиенты:

раскрошенное печенье - 1/2 стакана (крошки)

какао-порошок - 1 ст. л.

сахар - 1 ст. л.

растопленное сливочное масло - 2 ст. л.

нарезанный темный шоколад - 100 г

жирные сливки - 2 ст. л.

сливочный сыр комнатной температуры - 220 г

сахар - 1/4

стакана яйцо (комнатной температуры) - 1 шт.

ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

Раскрошенное печенье смешать с какао, сахаром (1 ст. л.) и маслом.

Выложить в две небольшие (или одну среднюю) разъемные формы для выпекания, разровнять и прижать ко дну и стенкам.

Шоколад растопить вместе со сливками на водяной бане.

Сливочный сыр перемешать с оставшимся сахаром, добавить яйцо и ваниль, а затем - растопленный шоколад.

Распределить полученную массу по подготовленным формам и выпекать при 160 градусах в течение 45-60 мин.

 http://perecusim.ucoz.ru/

PS : Пирог либо пекут, либо оставляют застывать в холодильнике. Для печеного и охлажденного чизкейка основ делают из смеси измельченного печенья и сливочного масла, или пекут основу из песочного теста. Печеный чизкейк готовят при невысокой температуре (150-180 градусах С) на средней полке духовки. При таком температурном режиме начинка не будет растрескиваться. Если начинка все-таки начнет вспучиваться - надрежьте ее с края и уменьшите температуру в духовке. Время выпекания (в зависимости от размера пирога) - 60-80 минут. Если нет крем чиза, то используйте смесь жирного творога со сливками. По желанию в начинку можно добавить шоколад, кусочки фруктов или ягоды. Пирог можно подать с подходящим по вкусу соусом.