Ингредиенты:

тонкая яичная лапша (Hokkien) - 220 г
нежирный куриный фарш - 350 г
тонко нарезанный зеленый лук - 2 стебля
тертая морковь - 1 шт. (средняя)
мелко нарезанные шампиньоны - 100 г
сладкий соус чили - 2 ст. л.
раскрошенный цельнозерновой хлеб - 2/3 стакана (крошек)
растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Лапшу поместить в жаропрочную миску и залить кипятком. Дать постоять 5 мин., до мягкости, а затем слить воду. Лапшу нарезать отрезками по 5 см и вернуть в миску.

Добавить фарш, лук, морковь, грибы, соус и хлебные крошки. Все тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики.

В сковороде на среднем огне разогреть масло и обжарить в нем фрикадельки, партиями, по 5-7 мин. каждую, до золотисто-коричневого цвета. Подавать со сладким соусом чили.