Ñòèð-ôðàé èç êóðèöû ñ ïåðöåì è àíàíàñîì |

Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé:
800 ã êóðèíîãî ôèëå (ãðóäêè, ìîæíî ïî æåëàíèþ èñïîëüçîâàòü òåìíîå ìÿñî)
2 ñò.ë. êàðòîôåëüíîãî èëè êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
2 ñëàäêèõ ïåðöà
2 ñò.ë. ìåëêî íàðóáëåííîãî èìáèðÿ
1/2 íåáîëüøîãî àíàíàñà (îêîëî 350 ã â ÷èñòîì âèäå)
Äëÿ ñîóñà:
2 ñò.ë. ðèñîâîãî èëè ÿáëî÷íîãî óêñóñà
6 ñò.ë. ñîåâîãî ñîóñà
1 ñò.ë. ñàõàðà
Êóðèíîå ôèëå íàðåçàåì íà òîíêèå ïîëîñêè.

Ïåðåö íàðåçàåì òîíêîé ñîëîìêîé.

Àíàíàñ ðåæåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.

 ïëîøêå ñìåøèâàåì èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó.
 ìèñêó ñ êóðèíûì ôèëå äîáàâëÿåì êðàõìàë è ïåðåìåøèâàåì òàê, ÷òîáû îí ïîêðûë âñå êóñî÷êè.
 âîêå èëè áîëüøîì ñîòåéíèêå íà ñèëüíîì îãíå ðàçîãðåâàåì 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.  íåñêîëüêî çàõîäîâ îáæàðèâàåì êóðèíîå ôèëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïî 2 ìèíóòû íà çàõîä. Ïîìíèì, ÷òî êóñî÷êàì â âîêå íå äîëæíî áûòü òåñíî, èíà÷å îíè áóäóò íå æàðèòüñÿ, à òóøèòüñÿ.
Ãîòîâîå ôèëå ïåðåêëàäûâàåì íà òàðåëêó è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó.
 âîê êëàäåì èìáèðü è æàðèì, ïîìåøèâàÿ, 30 ñåêóíä. Äîáàâëÿåì ïåðåö è æàðèì, ïîìåøèâàÿ, îêîëî 3 ìèíóò, äî ìÿãêî-õðóñòÿùåãî ñîñòîÿíèÿ.

Âîçâðàùàåì â âîê êóðèöó è äîáàâëÿåì àíàíàñ. Âëèâàåì ñîóñ è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïðîãðåâàåì â òå÷åíèå 1-2 ìèíóò.

Ïîäàåì ñ ðèñîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!http://www.vkusnyblog.ru/smak/15110
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Êóðèöà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |