Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÍßÌ-ÍßÌ_áëîã
Êóðèíûå êðîêåòû
Îðèãèíàëüíàÿ àëüòåðíàòèâà êóðèíûì êîòëåòêàì – çîëîòèñòûå êðîêåòû ñ àðîìàòíûìè êóñî÷êàìè âåò÷èíû…

Èíãðåäèåíòû:
ðàñòèòåëüíîå èëè ñëèâî÷íîå ìàñëî – 4 ñò. ë.
èçìåëü÷åííûé ëóê – 1/2 øò.
ìóêà – 1/4 ñòàêàíà ïëþñ 2 ñò. ë.
òåïëîå ìîëîêî – 1 ñòàêàí (èëè 1/2 ñòàêàíà ìîëîêà è 1/2 ñòàêàíà êóðèíîãî áóëüîíà)
ùåïîòêà ìóñêàòíîãî îðåõà
ñîëü – 1/2 ÷. ë.
èçìåëü÷åííîå ãîòîâîå êóðèíîå ôèëå (îòâàðíîå, æàðåíîå) – 80-100 ã
ìåëêî íàðåçàííàÿ âåò÷èíà – 30-50 ã
âçáèòûå ÿéöà – 2 øò.
ìóêà äëÿ ïðèñûïêè
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè – 1,5 ñòàêàíà
ìàñëî äëÿ æàðêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ñëèâî÷íîå èëè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèòü â íåì ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè. Âñûïàòü ìóêó, ïîìåøèâàÿ â òå÷åíèå 30-60 ñåêóíä. Ïîñòåïåííî âëèòü ìîëîêî, ïîíåìíîãó çà îäèí ðàç, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ (îêîëî 5 ìèíóò), ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò.
Ïðèïðàâèòü ìóñêàòíûì îðåõîì, ñîëüþ è ïåðöåì. Äîáàâèòü âåò÷èíó, êóðèöó, ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû ôàðø çàãóñòåë.
Âçáèòûå ÿéöà, ìóêó è ñóõàðè ïîìåñòèòü â îòäåëüíûå ìèñî÷êè. Ðóêàìè, ñìî÷åííûìè â õîëîäíîé âîäå, ñôîðìèðîâàòü èç ôàðøà êðîêåòû. Îáâàëÿòü èõ â ìóêå, îêóíóòü â ÿéöî è çàïàíèðîâàòü â ñóõàðÿõ.
Âî ôðèòþðíèöå èëè ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ìàñëî è æàðèòü êðîêåòû â òå÷åíèå 3-5 ìèí. äî çîëîòèñòîãî öâåòà.