5 зеленых яблок
2 горсти кураги
3 яйца
50 мл меда
1 ст. муки
1/2 ст. сахара
50 г сливочного масла
сухари
1 ч. ложка разрыхлителяЯблоки очищаем от кожицы, вырезаем сердцевины. Режем на восемь частей.В сковороде топим половину масла. Добавляем половину сахара и даем раствориться. Вливаем мед. Кидаем яблоки, карамелизируем их примерно 15 мин.Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем вторую половину сахара, щепотку соли. ВзбалтываемВ другой миске перемешиваем муку и разрыхлительПеремешиваем содержимое обеих мисок. Тесто должно получиться жидким.
Курагу режем на четыре части.Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Посыпаем дно и стенки формы сухарями.
Выкладываем яблоками дно.
Сверху посыпаем курагой.
Заливаем тестом.
Запекаем в духовке 25-35 мин. при температуре 220 градусов. Готовность проверяем спичкой: при прокалывании шарлотки она не должна быть мокрой от теста.