Цитата сообщения Olga_Fleur Апельсиновый постный кекс.


Ароматный, в меру влажный, насыщенный кекс отлично подходит и для поста. А в Сочельник украсит и разнообразит Ваш стол.
Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стак. муки
1 ст. л. разрыхлителя
1 стак. сахара
1 стак. апельсинового сока
1/2 стак. оливкового масла
цедра 1 апельсина
100 гр светлого изюма
50 гр темного изюма
75 гр апельсиновых цукатов
50 гр колотых орехов (любых)
ваниль.
Форма №24.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Просеянную муку смешать с разрыхлителем и сахаром. Постепенно ввести сок и масло. Тщательно перемешать до образования однородного теста, густоты сметаны.Смешать сухофрукты и орехи с 2-3 ложками муки (муку отобрать с общего количества). Высыпать сухофрукты в тесто и перемешать.Форму смазать олив. маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложить тесто и разровнять. Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С 40-45 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку.Готовый кекс остудить в форме на решетке. Лучше оставить его на ночь, т. к. свежий он очень крошится.Выложить кекс на блюдо присыпать сах. пудрой.
Приятного чаепития!!!