Æåëòûé, êðàñíûé è çåëåíûé ïåðåö íàðåçàåì ñîëîìêîé.
Ïàñòó îòâàðèâàåì â êóðèíîì áóëüîíå.
Ïåðåõîäèì ê ñîóñó Àëüôðåäî. Íàãðåéòå 3 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà è 1 / 2 ÷àøêè êóðèíîãî áóëüîíà â êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå. Äåðæèì äî òåõ ïîð, ïîêà ìàñëî íå ðàñïëàâèòñÿ.
Ïîñëå äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, 1 ÷àéíóþ ëîæêà ñîëè, 1 ÷. ëîæêó ïåðöà, à çàòåì ìåäëåííî äîáàâèòü 1 / 2 ñòàêàíà òåðòîãî ñûðà Ïàðìåçàí. Âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå, ïîìåøèâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè.
Ïåðåö îáæàðèâàåì â ìàñëå îêîëî 6 ìèíóò. Âûêëàäûâàåì êóðèíîå ôèëå è çàëèâàåì ñîóñîì Àëüôðåäî. Äåðæèì íà îãíå 5 ìèíóò. Ïàñòó ïîðöèîííî ðàñêëàäûâàåì ïî òàðåëî÷êàì. Ñâåðõó çàëèâàåì ñîóñîì ñ êóñî÷êàìè êóðèöû è ïåðöà.
Cook it!