Ðàãó ñ êóðèöåé |
Êóðèíûå áåäðûøêè 1 êã;
Êàðòîôåëü 1 êã;
Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò;
Ïîìèäîðû 1 øò;
×åñíîê 6 çóá÷èêîâ;
Èìáèðü 1 ñò. ë.;
Êîðèàíäð 1 ÷.ë;
Êèíçà 2 ñò. ë.;
Êóðèíûé áóëüîí 1 ëèòð;
Ñîëü, ïåðåö 1 ÷.ëÒùàòåëüíî âûìûòü êóðèíûå áåäðà. Îáæàðèòü â ñêîâîðîäå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Î÷èñòèòü êàðòîôåëü, íàðåçàòü ëîìòèêàìè. Ìåëêî íàðåçàòü ëóê, èçìåëü÷èòü ÷åñíîê è èìáèðü. Îáæàðèòü â êàñòðþëå ëóê â òå÷åíèå 3-4 ìèíóò, äîáàâèòü ÷åñíîê è èìáèðü, ïîìåøèâàÿ, ãîòîâèòü åùå ìèíóòó, äîáàâèòü êàðòîôåëü, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü êóðèöó, áóëüîí, èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû, êîðèàíäð, ñîëü, ïåðåö. Ïåðåìåøàòü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Çàêðûòü êðûøêîé êàñòðþëþ, óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü â òå÷åíèå 90 ìèíóò.
Âûíóòü êóðèöó, îõëàäèòü, çàòåì óäàëèòü êîæó, îòäåëèòü ìÿñî îò êîñòåé è âåðíóòü îáðàòíî â êàñòðþëþ.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ïîñûïàòü êèíçîé
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Êóðèöà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |